Petit déjeuner au Chili avec du pain, des oeufs, de l'avocat et du thé noir

Publié le 26 Juillet 2020

QUE VAIS-JE PETIT-DEJEUNER SUR PLACE?

Le petit déjeuner est très important, un vrai repas ici en Amérique du Sud. Tous les pays s’accordent sur le fait qu’on ne sort pas de la maison sans avoir avalé une boisson chaude et sa dose de protéines. Mais les formes de ce premier repas de la journée varie d’un pays à l’autre. Découvrons cela ensemble!

1.

Le petit déjeuner au Chili

2.

Le petit déjeuner en Colombie

1.

le petit-déjeuner

au CHILI

 

Au Chili le petit déjeuner et le repas du soir que l’on appelle la once se ressemblent beaucoup:

  • une grande tasse de thé noir

  • du pain avec un accompagnement: jambon, fromage, avocat, pâté, tomate etc. A chaque famille ses habitudes et préférences. 

Mais selon la région il peut y avoir des petits déjeuners plus particuliers.

 

 

 

Le "pan de pescado" (Coquimbo)

 

Spécialité de Coquimbo (ville côtière à environ 6h au nord de Santiago), notre guide Aurélie a eu la chance de goûter ce petit déjeuner qui peut en effrayer plus d’un mais qui lui a laissé un souvenir impérissable! Ce petit déjeuner ne se prépare pas tous les jours à la maison, on prend plutôt le temps de sortir, le weekend notamment, et d’aller le dévorer en bord de mer.

 
Pan de pescado pour le petit-déjeuner à Coquimbo

On retrouve le pain et le thé noir mais sous forme de sandwich, c’est un poisson juste pêché puis pané et frit que vous allez déguster. Le tout est servi avec de la sauce piquante (à côté) pour pouvoir en ajouter à volonté. Cela peut surprendre mais c’est délicieux!

 

Et en plus de la surprise gustative, quelle vue! On petit-déjeune avec vue sur la baie de Coquimbo et ses nombreux oiseaux quels que pélicans, cormorans, bihoreaux et sternes pour ne mentionner que ceux-ci. A eux s’ajoutent les lions de mer, les filets de pêche et les bateaux de pirates. 

Aves Coquimbo.jpg
Bateau de pirate dans la Baie de Coquimbo.jpg
Lobo de mar | Coquimbo

LES PIRATES DE COQUIMBO

Futbol Coquimbo.jpg

Durant l’époque coloniale de nombreux pirates et corsaires anglais ont attaqués les côtes de La Serena y Coquimbo, deux villes voisines. parmi les plus connus Sir Francis Drake. Une légende basée sur les actions de ce dernier raconte qu’un trésor serait encore caché à Guayacan, dans la baie de la Herradura à Coquimbo.

 

Le passé de la ville et ses mystères font partie de la tradition orale et ont aidé à forger la culture pirate qui caractérise aujourd’hui Coquimbo. Pour exemple voici l’emblème de l’équipe de football de la ville.

Autour de ce passé des compagnies locales organisent des tours sur la baie pour raconter ces légendes et faits historiques, mais aussi pour observer les oiseaux et lions de mer.

2.

Le petit-déjeuner

en COLOMBIE

 

 

Les bases du petit-déjeuner

 

En Colombie le petit déjeuner dépend beaucoup de la région où l’on se trouve mais l’incontournable est la boisson chaude: 

 

  • le café: on appelle ici “café” le café au lait

  • le tinto: cela correspond au café noir classique (souvent assez léger et très sucré!)

  • le chocolat chaud: préparé avec du lait ou très souvent de l’eau!

Pour le reste les formes varient mais on retrouve souvent les bases suivantes:​

 

Petits déjeuners régionaux

Petit déjeuner dans la rue

 

 

C'est une tendance qui est de plus en plus fréquente car beaucoup d’employés commencent leur journée très tôt mais aussi parce que les femmes travaillent de plus en plus en dehors de la maison! On trouve pour se restaurer de nombreux vendeurs ambulants proposant des produits frits variés. Ces produits sont vendus dans la rue avec un jus, café, une citronnade ou boisson gazeuse.

 OÙ PUIS-JE GOÛTER? 

Si un site vous a été recommandé vous pouvez goûter, sinon faites confiance à votre instinct. La plupart des sites sont sains mais si vous tombez sur un qui a une huile passée ou autre, vous allez passer quelques jours barbouillés.

 

Nous vous recommandons une valeur sûre: "Jugos y fritos CARLOS" au carrefour de la Calle 17 et Cra 3 à Santa Marta.

Jugos carlos.jpg

Et les fruits dans tout cela?

 

La manière de consommer les fruits ici en Colombie et en France notamment est très différente! Le pays offre une diversité incroyable de fruits mais on ne va rarement les trouver en dessert, en salades de fruits, comme nous pouvons l'imaginer. Il n'y a en fait pas ou TRES PEU de dessert dans les habitudes alimentaires du pays. 

 

Par contre on va les consommer en jus OU il est très courant de voir les enfants (mais en réalité tout le monde) grignoter une mangue entre les repas ou tout autre fruit qui est tombé dans le patio ou dont on a eu envie sur le moment et que l'on a acheté à un vendeur ambulant.

Promis, dans les hôtels que nous choisissons pour vous, et grâce à votre guide locale vous allez goûter un MAXIMUM de fruits lors de votre séjour!

Fruits du petit déjeuner à l'hôtel Casa de Lucy Cartagena

Autre idée le lecture

> Isla Lemuy: Entre nature et légendes <

Isla Lemuy
Logo blanco 3000x3000.png

Partager l'article

  • Partager/share facebook
  • Partager/share Whatsapp

Une question?

Envie de partager votre expérience ou votre avis?

Message envoyé, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.